קשה להאמין שרק לפני שבוע הייתה פה סערה והנה שבוע בהיר ויבש ללא צפי לגשם קרוב לפנינו.
אנחנו עוד לא משקים ירקות בוגרים, שכבר העמיקו שורש ויונקים את מימיהם ומזונם משכבות קרקע ששומרות על הרטיבות לאורך זמן. אך נביטות צעירות של בצל למשל, צריכות עזרה בביקוע שכבת הקרקע העליונה שהתקשתה, והרטבה קצרה בהחלט עוזרת …
את הימים היבשים אנו מנצלים לפיזור קומפוסט והכנת ערוגות לזריעות ושתילות האביב שיתחילו בפברואר.
זוהי גם העונה לגיזום הרימונים, שם מעצבים את העץ בצורת גביע מאוורר ושומרים על גובה שיאפשר טיפול וקטיף נוחים. מענפי הרימון הגזומים ניתן לייצר ייחורים שייתנו פרי זהה לזן ממנו נגזמו.
את הגזר המתוק והפריך שלנו, אנו מוציאים כעת ברצף. בשלב הראשון שולפים מן האדמה את הגזרים עם עלוותם בעזרת קלשון (כמו פעם). בשלב הבא מקנבים את הערימות הכתומות ירוקות, כלומר מפרידים בין העלים לשורש. הרבה אנשים מעדיפים את הגזר והצנונית עם העלווה שכן היא אכילה ואף מיחסים לה סגולות מרפא. אנו בכל זאת מקנבים את העלים שאם לא כן הם ימשיכו להתפתח על חשבון השורש שיתרכך במהרה ויאבד מחיוניותו.
שבוע הבא יום הבוחר, יום ג'. שבתון במשק, המשלוחים של יום זה יידחו ליום ד'.
ענת מצרפת מתכון עם שומר ומזמינה את כולכם לסדנת בישול צמחונית ועונתית,
פרטים בקובץ המצורף.
סוף שבוע נעים
צוות המשק
ט"ו בשבט אורגני !
מבחר גדול של פירות יבשים ואגוזים: