דצמבר הגיע והחורף כבר כאן.
שיא עונת השתילות והזריעות כבר מאחורינו, וכעת אנו בעיקר קוטפים ומעשבים. פרויקט נוסף שמלווה אותנו בתקופה זו הוא הכנת השטח לזריעה של "זבל ירוק". בכל שנה אנו בוחרים את החלקות שהגיע תורן ברוטציה, להעביר את החורף מכוסות עלווה ירוקה בצורה של תלתן, בקיה או חילבה. לצמחים הללו, כמו גם לקטניות אחרות כמו פול או אפונה, יש תכונה המאפשרת הפיכת החנקן שבאוויר זמין לאדמה ולצמח.
המעטה הירוק מעשיר למעשה את האדמה בחומר אורגני ובחנקן ממקור צמחי וטבעי ומכאן שמו זבל ירוק. זאת לעומת הדישון הנפוץ יותר בחקלאות המבוסס על זבל בקר.
את הזבל הירוק אנו קוצרים באביב ומצניעים אותו באדמה על ידי תיחוח שכבת הקרקע העליונה.
את הדלעות הגדולות למשל, אנו זורעים בדרך כלל אחרי הצנעת התלתן ואת התוצאות אפשר להרגיש באיכות היבול ואולי גם בטעמו.
אז בין מערכת גשם אחת לשנייה אנו מחפשים את הזמן המתאים להכנת השטח לזריעת התלתן, ויש לנו גם ערוגת בטטה נוספת שממתינה באדמה, לשליפה ביום חורף שמשי ויבש. כרגיל אנו מתפללים לגשם ולשמש או במילים אחרות גשם בעתו (מתי שנוח לנו).
לסל השבועי אנו מצרפים צנון לבן הידוע בכינויו היפני – דייקון. נסו אותו בסלט, חיתכו אותו למדליונים וסחטו עליו לימון, תעשו ממנו רצועות דקות לסושי. תיהנו, בתאבון.
על מנת להקל על עומס הטלפונים בחנות פתחנו קו טלפון חדש להזמנות סלים ומשלוחים:
ליאור – 058-4070586
אנא צרו קשר ונישמח לעזור לכם