לא פשוט לגדל ירקות כשהטמפרטורה בשעות הצהריים מגיעה לארבעים מעלות.
אנו משתדלים כמובן לסיים את הקטיפים והמלאכות הדחופות לפני פרוץ השעות החמות, אך עושה רושם שהשעות הנעימות הללו הולכות ומתקצרות. אנו מנצלים את שעות החום לביצוע משימות שאפשר לבצע בצל, ועל כן יש לנו כבר מלאי גדול של שום מנוקה וארוז ואולי בקרוב יהיו לנו כבר שיני שום מפורקות לזריעה אף על פי שמועד הזריעה מסומן בלוח השנה רק לעוד שלושה חודשים.
ירקות ופירות הקיץ המובהקים דווקא נהנים מהחום הגבוה ועל כן יבול הבמיה ושעועית הלוביה עולה משבוע לשבוע. גם הפלפלים ממהרים להסמיק ומשנים צבע מירוק לאדום בקצב מוגבר.
מן הבוסתן נמשכת חגיגת התאנים והסברס ובקרוב יצטרפו האגסים מהזנים ספדונה וספדוצ'ינה.
בהיעדר מגוון רחב של עלים וירוקים, ממליצים מאוד על עלי קקטוס הנופלס. מדובר בעלי צבר ירוקים ובשרניים ללא קוצים שמשתלבים מעולה במגוון סלטים ובעלי ערכים תזונתיים ובריאותיים גבוהים. טעמם החמצמץ יכול לגשר על המחסור בלימון האופייני לעונה חמה זו ופרט לסלטים עלי הנופלס מתאימים גם לבישול, אפייה ואפילו לצלייה על המנגל הטבעוני.
סופ"ש מצנן ומרענן
אתכם באש ובמים
צוות מהמשק