תחילת דצמבר והימים ממשיכים להתקצר. שעת הזריחה הולכת ומתאחרת ואם לא די בכך אז גם אחרי הזריחה, ענן ערפל סמיך במיוחד מתיישב בלב העמק הפורה ומעמעם את אור השמש כמעט עד הצהריים.
בזמן הערפל, הלחות גבוהה במיוחד ומים רבים המתעבים על העלים נושרים לאדמה לצלילי טפטוף הנשמע כמו גשם. זו התפאורה בה אנו קוטפים את החסה והעלים הירוקים בבוקר ועל כן הם עשויים להגיע אליכם ספוגים ורטובים. למען יאריכו חיי הירק גם אצלכם בבית, הקפידו לשלוף את העלים מן השקיות, לנער מעט את עודפי המים ולארוז מחדש בצד היבש של השקית.
השבוע שתלנו ערוגות חדשות של חסה, כרוב, תרד ופטרוזיליה. הצטמצמות שעות האור והירידה בטמפרטורות מאיטים את קצב התפתחות הצמח ועל כן מועדי ההבשלה של הירקות השונים הולכים ומתארכים. במהלך החודש הקרוב נסיים את שתילות הסתיו/ חורף, ואת שתילות האביב נתחיל רק בחודש פברואר עד אז אם תרצה השמש, כבר יתארכו מעט הימים והצומח יתארך אל האור.
מן העצים, שפע גדול של פרי הדר טעים, בריא ועסיסי. אגוזי פקאן נאספים מן הרשתות שנפרשו למרגלות העצים ופה ושם פיג'ויות ענק מן הגן הנעלם, מגיעות לחנות המשק.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק