כמעט ט"ו באלול, ירח הקיץ המתמלא מאיר את שמי העמק בלילות ומאיץ את צימוח השתילים הצעירים שבשדה.
כך למשל שתילי חסה ומנגולד שנשתלו בשדה לפניי שבועיים וחצי בלבד, נקלטו, צמחו וכבר קרובים מאוד לקטיף.
להקת שקנאים ראשונה כבר נצפתה מעל לשדותינו ומצטרפת אל הגויאבה, החצב ושאר מבשרי הסתיו. על אף הבשורה המרעננת, הקיץ עדיין לא מרפה ומי שאמר ששלהי הקיץ קשים מן הקיץ עצמו כנראה צדק.
בשדה, מקפידים לצננן את סביבת השתילים הצעירים ומפעילים את ההשקיה לשעה קלה מידי צהרים על מנת להפחית מעט את הטמפרטורה בקרבת השתילים המעולפים. כעבור 20 דקות של השקיה, זוקפים העלים את ראשם ומתמלאים מחדש בחיוניות.
בשבוע הקרוב יקלטו בביתם החדש שבערוגות השדה שתילים צעירים לרוב בהם: חסה, שמיר, כוסברה, סלרי, קייל, שומר, באק צ'וי, בצל ירוק, כרובית וברוקולי.
"עונת המלפפונים". כמדי שנה כאשר יבולי הקיץ מדלדלים ויבול הסתיו טרם הבשיל, אנו עדים למחסור במלפפון, עגבנייה, שרי ושאר ירקות אהובים. המחסור הוא זמני וסוכריות שרי נוצצות ומתוקות יחזרו לעטר את סלטינו בהקדם.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק