פסח כבר כאן ועמו האפונה הירוקה. בשנה שעברה התחלנו לגדל זן של אפונה מטפסת בנוסף לאפונת הגינה המשתרעת. את האפונים המטפסים זרענו בנובמבר בשורה אחת ובנינו להם תשתית להדלייה (רשת עליה יכולים הצמחים לטפס). האפונים נבטו וצמחו בעצלתיים במהלך חודשי החורף הקרים אך אז עם פרוץ האביב, פרץ הצימוח ושלוחות ירוקות החלו מכסות את רשת ההדלייה. בהמשך הופיעו פרחים בצבע סגול ורוד שאת מקומם תופסים תרמילי האפונה בשפע מרשים. אידוי קל והרי לכם מעדן מתקתק שכיף לאכול ביחד.
תרמיל נוסף שתופס תאוצה בצימוח בימים אלו הוא הפול. את הפול אנו אוהבים לקטוף ולאכול כאשר הוא ירוק, אז מכנה אותו השכן יעקב – "מזון האלים", במיוחד אם הוא מבושל ברוטב עגבנית. אם מחכים עם הקטיף ונותנים לפולים להתייבש ניתן לשמר ולאכול אותם לאורך כל השנה אחרי השרייה ובישול כמובן. במצריים (ברוח התקופה) נהוג לאכול פול בארוחת בוקר טיפוסית.
היום אנו חוגגים את יום השיוויון, היום בו שעות האור והחושך שוות. זהו תאריך המציין את בוא האביב. סממן אביבי בולט נוסף בימים אלו הם פרחי הפרג האדומים שבוהקים בין הירקות במקומות בהם שמנו לב וחסנו עליהם במהלך העישובים. תענוג לראות את הדבורים נהנות מהתפרחות השונות בעונה זו. ערוגות הברוקולי שפרחו הן גן עדן צהוב מלא בצוף בעבור הדבורים. כמה קשה היה לכסח שלוש מהן לטובת ערוגות הדלורית שבדרך, לא נורא יש עוד ברוקולי פורח בערוגות אחרות.
השבוע מתחילים לשתול קישואים וחצילים. בקרוב מבשרי קיץ נוספים בהם פלפל, עגבניה, אבטיח ועוד…
ימים טובים ושמחים
צוות המשק