טיפים לחיסכון משמעותי בצריכת גז בישול
יש לי ניסיון מצטבר טוב בבישול מקוצר: בעזרת שמירת חום הסיר באמצעות כיסוי במגבת , או כול כיסוי מבודד אחר. החום שבסיר ממשיך את תהליך הבישול. ככול שהכיסוי מבודד יותר, ההשפעה משתפרת.
מתאים להכנת תבשילי ירקות, כאשר הם חתוכים לחתיכות לא ממש גדולות, וכן לתבשילי אורז , קינואה, ודומיהם.
מכבים את הגז כ2 עד 5 דקות לאחר הרתיחה והנמכת הלהבה, ומכסים היטב במגבת את הסיר. כעבור כחצי שעה התבשיל מוכן, ומשך זמן השימוש בגז התקצר פלאים.
מדובר כאשר משתמשים בסיר עם תחתית עבה- בנוסח של סירי סולתם.
הבישול יותר עדין, ניתן ללכת לאחר כיבוי האש ולא צריך למהר לראות אם התבשיל נשרף, ונחסך הרבה מאד גז!
בבישול חומוס, עדשים או שעועית- השריה עד לתפיחת הגרעינים- כ 12 שעות – מקצרת את זמן הבישול, וחוסכת גז. לכול קטנית זמני תפיחה ובישול שונים. עדשים וחומוס מושרים- מצליחים גם ב"שיטת המגבת".
טוב לאיכות המזון , לאיכות הסביבה, וטוב לכיס. שווה לנסות!