מבשרי הסתיו כבר נותנים אותותיהם, הימים הולכים ומתקצרים ושוב אנו מתעוררים לפני ציוץ הציפורים, מחכים לאור ראשון להתחיל בקטיף התאנים. חצבים ראשונים כבר הופיעו בשולי השדה ומן העצים כבר קוטפים רימונים מתוקים.
בשעה טובה, בשבוע הקרוב נתחיל בשתילות הסתיו המוקדם. ראשונה להישתל היא החסה ומיד אחריה ירקות וירוקי הסתיו אשר נהיה קריר ונעים רק מלהזכיר את שמם בהם: סלק, קולורבי, כרוב, כרובית, ברוקולי, מנגולד, שומר, שמיר, כוסברה, פטרוזיליה ועוד…
מעצי החרוב הפזורים ברחבי המשק אנו מלקטים שפע גדול של חרובים מתוקים. החרוב מתגלה כחטיף אנרגיה טעים ויעיל ששומר על חיוניותו גם בכיס של מכנסי העבודה. אנו מלקטים וממיינים את החרובים שכבר נפלו מהעץ וניעור קל של הענפים ממטיר עלינו גשם של חרובים בשלים נוספים.
את החרובים ניתן לצרוך כאמור במצבם הגולמי אך ניתן גם לטחון לרסק חרובים ולהשתמש כתוספת מתוקה לגרנולה ושייקים. ניתן גם להשרות את החרובים במים ללילה במקרר, מי החרובים טעימים, בריאים ומרעננים ובנוסף ניתן לצמצם אותם בבישול ארוך לסירופ חרובים משובח.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק