השבוע ציינו את העשרים ואחד לחודש דצמבר הוא היום הקצר בשנה ותחילתו הרשמית של החורף.
רגע לפני שנת החורף נצפה בשדותינו קיפוד מצוי נחמד, משוטט בין הערוגות. הקיפודים ניזונים בין השאר מחרקים וחלזונות ואנו מברכים על נוכחותם בגן הירק ומודים על תרומתם המבורכת בהדברה ביולוגית טבעית.
זה עדיין לא קרה, כלומר הטמפרטורות בעמק עוד לא צנחו מתחת לאפס, אבל בשעות הבוקר המוקדמות כבר מרגישים את הקור החורפי והאצבעות כמעט קופאות בעת קטיף החסה. מי שדווקא נהנה מהתנאים הללו הם בני ובנות משפחת המצליבים המשגשגים בקור והנה מבצבצים להם ראשי כרוב גדולים בלבן ובסגול ובין עלי הצמח המוארכים, ראשי ברוקולי צעירים. בקרוב כרוב ניצנים…
זו העת לזרוע תלתן לטובת "זבל ירוק". התלתן ממשפחת הקטניות הינו גידול מטייב קרקע, בשורשיו נקשר חנקן מהאוויר והופך לזמין עבור הצומח בשדה. באביב יש לקצור את התלתן בטרם יגיע לפריחה מלאה ולהצניע את שפע החומר האורגני הירוק והמזין הזה חזרה לאדמה שתזין את הירקות שיזינו אותנו.
לבריאות ובתיאבון
שבת של שלום
מהמשק