כמויות מכובדות של גשם זרמו בשדותינו בתחילת השבוע ובמדידה המצטברת אנו כבר נושקים ל 800 מ"מ מתחילת עונת הגשמים, כאשר הממוצע השנתי בעמק הוא כ 680 מ"מ.
את שתילות השבוע נאלצנו לדחות לשבוע הבא שכן האדמה הרוויה בוצית מידי ולא ניתן להכין ערוגות חדשות בתנאים הללו.
השמש שיצאה והטמפרטורות שעלו לקראת סוף השבוע הספיקו לייבש את שכבת הקרקע העליונה ואנו מקווים להדביק פערים בהקדם שכן כידוע העגלה נוסעת אין עצור ובשבוע הקרוב כבר צריך לשתול פלפלים, במיה וריחן ולהכין ערוגות נוספות להמשך שתילות וזריעות הקיץ המתקרב.
בשבוע הקרוב נתחיל לקטוף מהמועדים האביביים של הסלק והקולורבי. אורח הכבוד ברשימת הקטיפים לשבוע זה הוא הפול הירוק.
זרעי הפול ננעצו באדמה בשלהי הסתיו, נבטו והתפתחו על מי גשם בלבד וכעת התפרחות הלבנות כבר הופכות לתרמילים בגודל ראוי לקטיף. הפול הטרי והצעיר טוב למאכל בשלמותו כולל התרמיל. בהמשך התרמילים והפולים יתקשו ואז מומלץ לקלף את התרמיל ויש אפילו המקלפים את המעטפת של הפול עצמו ואז הוא רך ונוח יותר לעיכול.
הפול עשיר בחלבון, ברזל, חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום ואבץ והכי חשוב הוא ממש טעים. נסו אותו כשהוא טרי ונא, מאודה, מבושל ברוטב עגבניות או מוקפץ עם שום, פלפל ושמן זית. בתיאבון ולבריאות.
סופ"ש נעים וטעים