נהפוך הוא. שבוע לפורים ולמרות שגשם בחוץ סוער וקר, השדה מבקש להתחפש לקיץ.
כך שתלנו השבוע ערוגות ראשונות של קישואים בגשם ובבוץ ובשבוע הקרוב מועדים ראשונים של שתילי מלון ואבטיח ואין יותר קיץ מזה.
תה עם נענע. כל עונה והמתנות שלה ועל פי רוב המזון העונתי עונה לצרכים המשתנים של הגוף. ירקות ממשפחת המצליבים למשל, בהם צנונית, כרובית וברוקולי הנקטפים בעיקר בעונה הקרה הינם בעלי תכונות מחממות ותורמים לחיזוק מערכת החיסון מפני מחלות החורף. בקיץ לעומת זאת כשחם, אנו זקוקים למזון קליל המתעכל במהירות ולא מכביד על מערכת העיכול, אז מבשילים פירות הקיץ המתוקים בהם אגס, אפרסק, מלון ומנגו. בעיתוי מושלם ערוגת הנענע מתעוררת כעת משנת החורף. לנענע תכונות מרעננות ומקררות ועל כן מומלץ לשלב אותה במאכלים ובמשקאות דווקא כשמתחיל להתחמם בחוץ.
שיחי הארטישוק מתמלאים בימים אלו ניצנים ואנו מקווים ליבול נאה מהקוץ הטעים הזה.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק
