ימי החנוכה, בין חושך לאור, בין כסלו לטבת, בין סתיו לחורף. שבוע שהתחיל מעונן וגשום, התבהר, התקרר והביא לשדותינו קרה ראשונה לחורף זה.
וביום ראשון העשרים ואחת לחודש דצמבר, היום הקצר בשנה ותחילתו הרשמית של החורף. שתילות הסתיו הסתיימו עם מחזורים אחרונים של כרוב, קולרבי ושומר ויתחדשו עם התארכות הימים לקראת חודש פברואר.
השדה מלא בערוגות ירק מגוונות משמיר וכוסברה ועד כרובית וברוקולי, מתכנס לשנת החורף. לעת זריחה, בדרך היורדת אל הכפר שמיכה רכה של ערפילי כפור מכסה את שדות העמק. בחסות הקור ובהיעדר האור קצב התפתחות הצומח בשדה יורד וזמן ההבשלה שבין מועדי השתילה עולה. כך למשל חסה שנשתלה בספטמבר הייתה מוכנה לקטיף אחרי חמישה שבועות בלבד וכעת זמן הצימוח בין שתילה לקטיף עשוי להמשך גם חודשיים וחצי.
נם חרמון הסבא. בשדותינו שבדרום הרמה מדללים נביטות צפופות של צנונית, סלק ושורש פטרוזיליה וכשמרימים את המבט מן השורות הירקות מבחינים במצנפת לבנה שכבר מכסה את קודקוד ראשו של הר חרמון.
חורף טוב
חנוכה שמח ומלא אור
מהמשק
