סוף אוגוסט וראשית ספטמבר, תם החופש הגדול.
ואכן בשדותינו מעבירים הילוך, הימים מתקצרים והמלאכה מתרבה. אמנם עדיין קיץ וחם והצע הירקות נראה מצומצם אך מבט ברשימת הקטיף והנה צריך להספיק ולקטוף כל צורכנו חסה, פטרוזיליה, כוסברה, תרד, מנגולד, סלרי, בזיליקום, בצל ירוק, נענע, כרישה, כרוב, במיה, לוביה, פלפלים, חציל, בטטה דלעת ועוד…
ואם קוטפים כדאי גם לשתול. מידי שבוע מסירים מהשדה יריעת חיטוי סולארי נוספת ומכינים תחתיה ערוגות חדשות ונקיות לשתילה. ובשבוע הקרוב נשתול חסה, כרוב, קולרבי, ברוקולי, כרישה ורוקט. מקווים להקלה בעומס החום שתקל גם על הקליטה וההתאקלמות של שתילי הסתיו הצעירים.
"עונת המלפפונים" או יותר נכון עונת המחסור בעגבניות. כמדי שנה כאשר יבולי הקיץ מדלדלים ויבול הסתיו טרם הבשיל ובנוסף השמש מלהטת ונזקי החום נותנים אותותיהם בהתפתחות הצומח, אנו עדים למחסור במלפפון, עגבנייה, שרי ושאר ירקות אהובים. המחסור הוא זמני ומקווים לחזור להספקה רצופה ויציבה עד בוא הסתיו.
איחוליי שנת לימודים פורייה ומלאה כרימון.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק
