עת בציר הענבים, ירח עגול, גדול ומלא האיר את לילותינו השבוע ובישר את ט"ו באב – יום האהבה, הנחמה והפיוס ובהקשר החקלאי יש שיגידו חג הבציר ועת סיום הקציר.
זמן בטטה, בכל שבוע פותחים ערוגות חדשות, חושפים את היבול, ממיינים ומובילים לחצר המשק. השנה, בנוסף לבטטה הכתומה שתלנו גם ייחוריי בטטה סגולה שנקלטו, התפתחו יפה וכיסו את השטח במרבד עלים צפוף וכעת אנו אוספים תחתיו שורשים מעובים יפים וטעימים בצבע סגול, לבריאות.
שעועית הלוביה המכונה גם שעועית תאילנדית, נותנת יבולה בגלים וכעת אנו בעיצומו של גל מכובד שהביא עימו שרוכי שעועיות ארוכות לרוב וזה טעים טעים, נסו אותה באידוי, הקפצה, אפייה, או בסלט תאילנדי מרענן.
היום מתקצר והמלאכה מתרבה. פרט לקטיף, לקט, אסיף, בציר וארייה אנו מכינים בימים חמים אלו ערוגות חדשות לרוב ושותלים בהם מגוון רחב של שתילים צעירים. בשבוע הקרוב: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, חסה, באק צ'וי, כרובית, סלק, שומר, תרד וסלרי שיהיה מה לקטוף ולאכול בסתיו ובחורף שיבואו עלינו לטובה.
בבוסתנים מלקטים מדבש הקיץ – ענבים, אגסים, תפוח, אפרסק, נקטרינה, רימון, תאנה, שזיף חרובים וסברסים אחרונים לעונה.
סופ"ש נעים וטעים
מהמשק
